変化・・・

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川根茶で有名な静岡の大井川の上流に位置する川根本町上長尾にある長火鉢やホーロー看板など昭和の雰囲気漂うレトロな創作料理店「和彩食堂　あけぼの」　川根特産「とろろ汁」や「大根らぁめん」「川根しゅうまい」などぜひ一度ご賞味ください。ＳＬ、奥大井、寸又峡とお出かけの際はぜひお立ち寄り下さい。心よりお待ち申し上げます。

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2017年11月06日

おはようございます！

今年も新自然薯入荷しましたよ！！
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今年の自然薯は、新物ですがとてもしっかりしていて
粘りがかなり強いです。

香りも自然薯特有の土臭さがあって素晴らしい出来になってます。

”山ちゃん農園”の様子
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県知事賞を2度も受賞するほどのこだわりの
”山ちゃん農園”さん。ご主人山ちゃん事山下さんの
自然薯にかける思いはハンパないです。

さて、タイトルの「変化…」とは何かと申しますと、
今年の取り組みで変わったことを書いてみようかと思いました。

今年の一番変わったことは、「メニューブック」
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3月までのメニューブック

上記写真を見てもらって分かるように、このメニューブックで意識したのは
綺麗に見せること。

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4月よりのメニューブック

このメニューはとにかくお客様にじっくり見ていただきたい！と言う事を意識して作りました。

メニューブックへの意識の変化によって・・・

ちょっとした見せ方や、意識の違いから

ここまで大きく変化するとは自分自身も想像していませんでした。

そのくらい大きく変わりました。

この変化が良い方向へ向かってくれると信じて、

これからもお客様の意識を常に把握できるよう

精進してまいります。

紅葉が始まり最高の季節になってきました。

川根に遊びに来てください。(*^^)v

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