川根　あけぼの（川根料理）

おはようございます！

今日は青空が出て気持ちの良い朝です

初ベーコン作りにチャレンジ！！

川根本町在住の西條さんのご指導の下、
ベーコンとチーズの燻製作りをしました。

今回は初めてだったので、



お肉、チーズ全てを用意していただきました。



ブレンドされた調味塩をスリスリ・・・



美味くなぁれ、美味くなぁれと呪文を掛けて＾＾;



全体にまんべんなく塩が行き届いたら



ジップロックにイン！！



布団圧縮袋の要領で


エアー抜き！！チュ～～～～～～～っとね



ハイぺったんこ＾＾v



この状態で冷蔵庫に入れ寝かします。

毎日表裏を変えて約1週間放置

金曜日くらいに塩抜きして乾燥にかけます。

今方出来上がりがとっても楽しみ～～～～(^_^)/

出来上がったらまた報告しますね＾＾v

では、7月も笑顔で頑張りましょう！！



☆お問い合わせ☆
和彩食堂　あけぼの
静岡県榛原郡川根本町上長尾816-1
電話：0547－56－0102
定休日：毎週月曜日・第３火曜日（変更の場合は、ブログ、Facebookでお知らせします）
WEB担当：榊原