川根　あけぼの（川根料理）

お疲れ様です!!

日の暮れるのが日に日に早くなってまいりました。
もうすぐ現店舗での営業が終わろうとしております。

祖母の代から引き継ぎ、私で３代目。
３代目はごくつぶし！！とよく世間で言われますので、
気を引き締めてここまでやってきました。(^_^;)
残りの日々を思い出とともに感謝の心を忘れず
頑張ってまいりたいと思います。


さて、先日川根本町茶業振興会・川根本町産業課主催の
「スイーツ勉強会」に参加してまいりました。
川根出身の中道シェフ直伝のスイーツ勉強会、あっという間の時間でしたが、
何かヒントになればいい!!と思い、シェフの手慣れた（素早い）スイーツ作りを
目の当たりにし、改めて素晴らしいな!!と言う思いと、学びたい！！
と言う思いでいっぱいになりました。




【川根茶魂】シンボルフラッグ




中道シェフを囲みスイーツ作り



こちらは茶業関係者　剛腕ぞろいです(^_^;)



シェフの作品



シェフの作品



この日は６品披露してくださいました。




で、家に帰って早速練習！！
川根茶入りロールケーキ作ってみました。

和菓子の風情も良いものですが、
器をキャンバスにして盛り付けを楽しむフレンチのスイーツ
とっても素晴らしいです。人をひきつけます。

川根茶とコラボしたスイーツ作り、頑張って作り上げたいと思いますので、
アドバイスいただける方いたら、お願いします(^_^;)m(__)m

あと１週間、全力で頑張ります(^_^)/